Il potere delle olive: alleate del cuore e protagoniste in cucina
Proprio come il loro olio, anche le olive sono un vero concentrato di salute.
Grazie alla loro composizione ricca di acidi grassi monoinsaturi, polifenoli e vitamina E, le olive aiutano a proteggere il cuore, migliorano l’elasticità delle arterie e contrastano la formazione di placche arteriosclerotiche.
Per ottenere il massimo dei benefici, meglio preferire le olive con nocciolo. Rispetto a quelle denocciolate, subiscono meno processi meccanici e conservano più intatte le proprietà nutrizionali e l’aroma originale.
Due ricette funzionali con le olive
Muffin salati alle olive e mandorle
Un'opzione perfetta per una colazione salata o uno spuntino proteico.
Frulla un pugno di mandorle, due cucchiai di olive verdi con nocciolo (denocciolate manualmente), due cucchiai di olio di semi di mais e una spolverata di timo fresco.
Unisci al mix una tazza di latte, due uova intere già sbattute e mescola bene.
In una ciotola a parte, mescola mezza bustina di lievito con 200 g di farina di farro, un pizzico di sale, uno di zucchero e una presa di pepe.
Combina gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino a ottenere un composto omogeneo. Versa negli stampini da muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Caponata agrodolce con olive e verdure
Una ricetta mediterranea ricca di antiossidanti.
Taglia una grossa melanzana a tocchetti e lasciala spurgare con sale grosso integrale. Lavala e asciugala.
Prepara un soffritto con cipolla affettata, aglio schiacciato e sedano a pezzetti. Aggiungi due o tre pomodorini, un peperone tagliato, un cucchiaio di uvetta, uno di pinoli e 10 olive intere. Unisci la melanzana e cuoci tutto lentamente.
Sfuma con mezzo bicchiere di aceto di mele, in cui hai sciolto due cucchiai di zucchero di canna. A fine cottura, spolverizza con prezzemolo fresco tritato.
Il risultato? Un piatto ricco di gusto, antiossidanti e fibre utili per la salute del cuore.
Naturelle ti propone un approccio consapevole al benessere, anche a tavola.
Integra questi alimenti funzionali nella tua routine per prenderti cura del tuo corpo, giorno dopo giorno.
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